ตั้งอัตราส่วนกลางก่อนแล้วค่อยปรับ
ใช้มัทฉะ 2 กรัมกับน้ำ 60 มิลลิลิตรสำหรับดื่มเพียว หรือใช้น้ำ 40 มิลลิลิตรเป็นเบสลาเต้ สูตรกลางทำให้เปรียบเทียบรสในแต่ละแก้วได้
ถ้าจืดให้เพิ่มผงครั้งละ 0.5 กรัม ถ้าเข้มเกินให้เติมน้ำหรือนม แทนการเปลี่ยนหลายอย่างพร้อมกัน
ร่อนก่อน เติมน้ำทีละน้อย
ร่อนผงลงชามโดยตรง แล้วเติมน้ำอุ่นเพียงเล็กน้อย ใช้ชะเซ็นคนเบา ๆ ให้เป็นเพสต์เนียนก่อนเติมน้ำที่เหลือ วิธีนี้ลดก้อนที่ลอยอยู่ด้านบน
น้ำ 75–80°C เป็นจุดเริ่มที่ปลอดภัย น้ำเดือดจัดดึงความขมฝาดออกมาเร็วและทำให้กลิ่นละเอียดหายไป
ตีจากข้อมือ ไม่วาดวงกลม
จับชะเซ็นหลวม ๆ ให้ปลายแตะน้ำแต่ไม่กดติดก้นชาม ขยับข้อมือหน้า–หลังเร็ว ๆ เป็นตัว M หรือ W ประมาณ 15–20 วินาที
เมื่อฟองละเอียดขึ้น ให้ยกแปรงมาใกล้ผิวชาและค่อย ๆ เก็บฟองใหญ่ จากนั้นวาดวงกลมหนึ่งครั้งเพื่อให้ผิวเรียบ
แก้ปัญหาแก้วแรกแบบเร็ว
เป็นก้อนให้เช็กการร่อนและการทำเพสต์ ฟองใหญ่ให้ลดช่วงการเคลื่อนมือ ขมฝาดให้ลดอุณหภูมิน้ำหรือชิมผงชาในอัตราส่วนที่เจือจางขึ้น
อย่าไล่ตามฟองจนลืมรสชาติ เป้าหมายหลักคือชาเนียนและบาลานซ์ ฟองสวยเป็นผลลัพธ์รอง
บทความของเราอาจมีลิงก์แนะนำสินค้า หากคุณซื้อผ่านลิงก์ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อยโดยราคาไม่เพิ่มขึ้น เราแนะนำจากความเหมาะสมกับมือใหม่เป็นหลัก